1张图片“自小就讨厌不吃牛肉干，有一段时间吃就不会思念那个味道。现在食品安全问题倍受注目，与其不吃着担忧，不如自己学者来做到，还可以转换有所不同的口味。明天就是中秋了，亲朋好友聚会，除了月饼，来点牛肉干当小零食也很好呀。

作法参考了海蓝澜的，感激共享。” 食材明细主料牛腩0.85千克红酒300毫升辅料酱油50毫升八角2个花椒1茶匙孜然半茶匙干辣椒2个白砂糖55克姜5-6片葱2段盐1茶匙黑胡椒适度孜然口味调味工艺数小时耗时非常简单可玩性牛肉干的作法步骤1牛肉洗涤，托麻将块，冷水入锅，煮开后撇去浮沫2将牛肉用热水冲洗整洁，放进电饭煲中3重新加入八角，花椒，姜片，孜然，干辣椒用手掰碎后放进锅中4重新加入白糖，我一开始特了50克5放入酱油和200克红酒，用筷子将调料加热均匀分布。

垫上电饭煲的盖子，打开做饭模式6电饭煲跳跃至保温模式后，关上盖子，重新加入葱段，少许黑胡椒7我关上盖子的时候辄了一块，又特了5克糖和1茶匙的盐。垫上盖子，再度打开做饭模式，直到又改以保温模式就好了8关上盖子后，我实在最底下的牛肉干还是有点滑，所以烤箱加压150度，又油炸了10-15分钟左右。

小窍门配料的量只是个参照，大家可以依照个人口味自行变动。

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