人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。

餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。香煎鱼分列材料：青鱼分列、姜葱末、配料、黑胡椒、配料、精盐作法：1、青鱼分列洗涤。

鱼排托厚度相匀。2、重新加入姜葱末、配料、黑胡椒、配料、精盐配料。

油炸半小时。3、热锅重新加入油。4、放进油炸过的鱼排。

5、煎制两面金黄。6、马利亚上椒盐才可。蛤蜊拌黄瓜材料：嫩黄瓜3根；大蒜；沙蛤蜊1斤；盐；糖；陈醋；油炸酱油；香油作法：1、沙蛤蜊洗涤，加没过的凉水，大火煮开；2、放入蛤蜊肉；把熬蛤蜊的原汤汁放入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞起可用；3、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块；把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，重新加入捣好的蒜泥和磨碎的香菜打碎；4、调到适度盐、糖、陈醋、油炸酱油、香油配料装盘才可。米酒鸡翅材料：翅中或翅根8~10个、生姜5、6片、大蒜2、3瓣、生抽2勺、米酒没有过鸡翅的量、白芝麻可省略作法：1、鸡翅洗涤，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。

把鸡翅和一半的姜片一起放进锅中，煮沸没有过，还击熬；2、凝结后不会煮出很多浮沫。把鸡翅炒出来，冲洗一下，沥干可用。或者像我一样，细心地用滤网把浮沫一点点撇整洁，然后捞起鸡翅可用，这锅汤我拔着煮面了；3、热油锅，煸炒只剩的一半姜片和大蒜片；4、放进鸡翅，翻炒至表面头顶变色；5、放进生抽，翻炒均匀分布，让鸡翅表面都上色；6、往锅里推倒米酒，如果是翅中的话，米酒最差是将将好能水淹鸡翅。

但我用的是翅根，又是平底锅，没舍得推倒那么多米酒，就只推倒了鸡翅根一半高度；7、垫上盖子，大火煮开后并转小火。因为我米酒推倒得不多，所以必须偶尔给鸡翅根们翻翻面；8、调味至汤汁显得浓稠，并转大火再行缴一下汁就好啦。

收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出有锅马利亚些白芝麻才可。饮排骨材料：新鲜肋分列500g 蒜末少许 盐适量 粗粒地瓜粉适度 香葱末少许 胡椒粉少许 配料少许作法：1、肋排用清水洗净一小时除去血水，沥干水分，重新加入盐、胡椒粉和配料油炸半小时以上2、油炸好的肋分列均匀分布地裹上粗粒地瓜粉3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放进肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后进大火至油温9成左右较慢炸伤至金黄放入4、趁热放进调味汁中，配料，垫上盖子，蒸着油炸几分钟就可以了5、调味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.。

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